ゴーヤの苦味をシークワーサーがやわらげてくれます。ゴーヤはシャキシャキと本来の風味そのままです。

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料

小さめのゴーヤ
輪切りのスライス20枚分くらい
シークワーサーストレート果汁
100cc
砂糖
30g
粉ゼラチン
5g(150ccのお湯で溶かす)
アップルキャロットソース
適宜

作り方

  1. ゴーヤは中をきれいにくり抜いて、輪切りにしてさっと茹でて冷水にとっておきます。
  2. 150ccのお湯でふやかした粉ゼラチンに砂糖を入れた物とシークワーサージュースと合わせてよく混ぜる。
  3. 2を器に流してゴーヤを3~4枚入れ、冷やす。
  4. 冷蔵庫で固まったら、アップルキャロットソースをかけてゴーヤを一切れ飾る。